När Elin kommer ska det bakas – det tycker de flesta barnen (och vuxna) i min omgivning. Så när ett av mina syskonbarn ville baka tog hon fram Pippis receptbok och bläddrade fram ett recept på gröt. Hon kunde ännu inte läsa så jag berättade för henne vad som stod i receptet – och jag råkade kanske ändra lite i grötreceptet så det blev en kaka som Pippi brukade baka när hon fick oväntat besök. För Pippis besökskaka tar bara några minuter att slänga ihop.
Perfekt när man plötsligt blir sugen på en tur upp på ett berg – och då är ju fika obligatoriskt i ryggsäcken. Packa med ett paket glass och skopa upp glassen på kakan. Mums!
Det är något visst att gå upp på ett berg och se ut över en stad eller en utsikt över fjäll och vatten – jag tackar ofta Gud för att jag får bo på en plats där det finns många utsiktsplatser – för på toppen av berget kan jag andas ut sådant som tynger hjärtat och andas in liv, inte lustigt att Jesus hängde mycket på berg tycker jag.
Veckans tips – baka denna kaka och hitta ditt berg där du kan sucka ut till Gud och andas in hans liv.
---
Pippis besökskaka
Ingredienserna:
- 125 g smör
- 1,5 dl socker
- 4 dl havregryn
- 2 msk sirap
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk vaniljsocker/lite vaniljpulver eller kardemumma
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smör och rör ner resten av ingredienserna.
- Lägg ut smeten jämnt på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen i cirka 10 min.
- Om du vill ha rakt skurna kakor behöver du dela dem innan kakan stelnat – annars bryter du kakan i mindre bitar när den stelnat.
- Servera som den är, eller tillsammans med glass.
Tips!
- Ta två kakor och lägg glass emellan. Mums.
